COACHING EN GESTIÓN DE
HOSTELERÍA
¿Tu restaurante tiene potencial? Vamos a desbloquearlo.
Un programa de acompañamiento personalizado para propietarios y gerentes
que quieren rentabilidad, control y paz mental.
👤 ¿Para quién es este coaching?
• Gestionas un restaurante, bar o cafetería y sientes que podría ir mejor, pero no sabes por dónde empezar.
• Estás agotado, apagando fuegos todos los días, y necesitas estructura y claridad.
• Tienes problemas con personal, costes o rentabilidad, pero ningún curso te ha dado soluciones aplicables.
• Quieres prepararte para crecer o abrir otro local, sin repetir errores.
• No buscas teoría. Buscas alguien que te guíe paso a paso, con conocimiento real del sector.
🧭 ¿Cómo funciona este coaching?
• Sesiones 1 a 1 contigo, totalmente personalizadas a tu negocio.
• Análisis inicial de tu situación actual (ventas, costes, plantilla, flujo operativo…)
• Hoja de ruta clara para mejorar lo que más te preocupa (ratios, procesos, escandallos, organización…).
• Acompañamiento cercano, sin rodeos ni tecnicismos.
• Herramientas concretas: hojas Excel, plantillas, ejemplos, mejoras inmediatas.
Formato flexible:
✅ Online
✅ Sin permanencia
✅ Avanzas a tu ritmo
💬 ¿En qué te puedo ayudar?
• Detectar y eliminar fugas de dinero
• Mejorar la organización interna y la productividad del personal
• Revisar precios, escandallos y carta
• Optimizar compras, stock y almacén
• Resolver conflictos de equipo y establecer roles claros
• Diseñar turnos eficientes
• Mejorar experiencia de cliente y rentabilidad
• Prepararte para escalar o franquiciar
📌 ¿Quién te acompaña?
Soy Gorka Etxebarria, director de operaciones con más de 20 años de experiencia.
He liderado 13 restaurantes, una cocina central, y equipos de más de 100 personas. He salvado negocios al borde del cierre y he hecho crecer grupos de hostelería.
No doy clases de manual. Trabajo contigo en tu realidad, para que tomes decisiones con claridad y resultados.